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面筋測(cè)定儀的技術(shù)參數(shù)介紹

 更新時(shí)間:2024-10-09 點(diǎn)擊量:2094
  面筋測(cè)定儀工作原理:
 
  10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506.2-2008規(guī)定的方法,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
 
  面筋測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T5506.2-2008)
 
  1、 攪拌器轉(zhuǎn)速:120±2r/min
 
  2、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80µm金屬篩
 
  3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800µm金屬篩
 
  4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
 
  5、 和面時(shí)間:1s~99s(每1s起調(diào))
 
  6、 洗滌時(shí)間:1min~9min(每1min起調(diào))
 
  7、 離心轉(zhuǎn)速:6000±5r/min
 
  8、 離心篩盒:孔徑為500µm的篩盒
 
  9、 離心工作時(shí)間:1min
 
  10、重復(fù)性(面筋含量):兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。
 
  11、面筋指數(shù):在指數(shù)70-100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。
 
  12、烘干爐溫度(選配):150℃~200℃
 
  13、外形尺寸:400×300×240mm
 
  14、工作電壓:AC220V±5% 50Hz
 
  15、重量:15Kg

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